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Vivre la tradition

Plusieurs centaines d’années après sa création, la production suisse de viande séchée reste fermement ancrée dans les montagnes et les vallées de toute la Suisse. Découvrez un morceau de tradition suisse directement sur place. 

Peu importe qu’elles soient séchées ou fumées, toutes les spécialités de viande séchée ont un point commun: elles sont toutes produites avec beaucoup de calme, de patience, d’artisanat et de savoir-faire. À la base des spécialités Maurer, on trouve la matière brute suisse qui est ensuite assaisonnée, séchée, formée, fumée ou massée à la main suivant des recettes traditionnelles, pour que les épices aromatiques puissent finalement développer leur saveur dans la viande.

Celui qui souhaite jeter lui-même un œil sur le site de la manufacture Maurer Speck en aura l’occasion parfaite à Flüh. Prendre contact maintenant: maurer.shop@micarna.ch